el pollo DG , y probablemente muchos africanos occidentales también. ¿Pero el plátano DG ? La mayoría probablemente nunca ha oído hablar de él.
El plátano DG es la versión vegetariana o vegana del clásico pollo DG . Todos los ingredientes son los mismos, con una pequeña pero crucial diferencia: esta vez no lleva pollo. Quizás te preguntes: "¿Para qué?". Y mi respuesta es: "¡Sigue estando delicioso!".
El mundo está cambiando y tenemos que adaptarnos, a veces intencionalmente, pero a menudo sin querer. Debemos seguir evolucionando. En mis publicaciones anteriores, ya he compartido varias recetas vegetarianas sin darme cuenta. Sin embargo, desde hace un tiempo, lo hago de forma muy consciente y con mucho gusto. Además, planeo publicar más recetas adaptadas en el futuro, como "Ndolè Goss Veggie" y " Plátano DG" .
La razón es personal: mi hijo lleva más de un año siendo exclusivamente vegetariano. Al principio, fue un reto para mí. Me preguntaba cómo funcionaría. Pensé que sería una moda pasajera. Pero no hubo suerte; fue un paso más allá y se hizo vegano. Así que tuve que adaptar mis hábitos culinarios si quería que siguiera disfrutando de mi comida.
Además, he recibido numerosas solicitudes de mis suscriptores vegetarianos y veganos preguntándome si podía ofrecer ciertas recetas en una versión vegetal. Al principio, era escéptico, pero hoy estoy muy agradecido de que mi hijo y mis suscriptores me hayan mostrado esta nueva perspectiva culinaria.
Todo en formato vídeo
¡Y listo! ¡Buen provecho!
Plátano DG - Plátano Director General
Ingredientes
- 6 -8 plátanos verdes
- ½ litro de aceite para freír
- 100 ml de aceite de cocina
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 5 tomates grandes
- 200 g de zanahorias
- 200 g de judías verdes
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 1 tallo de apio
- ½ Puerro
- 2 Tallos de cebolleta
- Sal
- 1-2 EL Marinada o Salsa Mágica o Salsa Mágica Picante
Instrucciones
- Lave bien todos los ingredientes y córtelos en trozos iguales. Reserve los ingredientes preparados.
- Picar los pimientos (amarillos y rojos), los tomates en dados y las zanahorias en rodajas finas. Cortar la cebolla en juliana fina y picar finamente el ajo.
- Recorte las judías verdes y córtelas en trozos de unos 2 cm de largo. Póngalas a hervir en una olla con un poco de sal y agua. Añada las zanahorias y cocínelas durante unos 2 minutos. Luego, escúrralas, enjuáguelas con agua fría y reserve.
- Pele los plátanos y córtelos en trozos redondos u ovalados de unos 4 mm de grosor. Caliente el aceite en una olla y fría los plátanos hasta que estén dorados. Luego, sáquelos y déjelos enfriar.
- Calienta el aceite en una olla aparte. Agrega la cebolla, el ajo y la sal y sofríe brevemente. Agrega las zanahorias en rodajas, el apio y los tomates picados. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia.
- Añade los pimientos picados, mezcla bien y saltea durante 10 minutos más, removiendo con frecuencia. Añade las judías verdes blanqueadas, los puerros en rodajas y la Salsa Mágica. Mezcla todo bien.
- Ahora agrega las rodajas de plátano frito y mezcla todo suavemente. Sazona al gusto. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Decora con cebollitas de verdeo recién cortadas antes de servir, si lo deseas, ¡y disfrútalo caliente! Mezcla.
