Hoy volvemos a comer Topsi Banana: estofado de plátano (sí, dije plátano, no plátano macho). Esta vez con mantequilla de cacahuete/cacahuetes tostados y una hamburguesa vegetariana.
Ya publiqué una entrada sobre el Topsi Banana . En aquel entonces era una versión con cacahuetes cocidos y pollo ahumado.
Esta vez, la receta es una versión vegetariana con cacahuetes tostados en lugar de precocidos. La historia es prácticamente la misma. La preparación también es bastante parecida.
Ambos platos se pueden preparar vegetarianos o con carne y/o pescado. Ambas recetas están riquísimas. Sin embargo, mi favorita es la versión con cacahuetes cocidos.
Definitivamente deberías probar ambas versiones, siguiendo el lema "Forma tu propia opinión".
Espero que te diviertas probándolo y espero tus comentarios.
Ingredientes
5 plátanos verdes sin madurar,
100 g de mantequilla de cacahuete,
aprox. 100 ml de aceite de cocina,
2 cebollas
, 1 cucharadita de pasta de ajo o 4 dientes de ajo,
aprox. 200 g de tomates
, 3 cucharadas de salsa mágica,
sal,
aprox. 1 l de agua
Picar finamente la cebolla y los tomates y sofreírlos en una olla con aceite caliente y sal durante unos 5 minutos. Los tomates deberían reducir su volumen y empezar a pegarse al fondo de la olla.
Añade el ajo y saltea durante 2 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que el aroma del ajo esté bien desarrollado.
Ahora es el momento de añadir los plátanos previamente pelados, cada uno cortado en 3 trozos. Mezclar todo bien y cocinar a fuego lento, tapado, durante unos 2 minutos.
Mientras tanto, mezcle la mantequilla de maní con un poco de agua caliente hasta que la mantequilla y el agua formen una pasta homogénea.
Ahora agrega la mezcla a los plátanos, revuelve bien hasta que todo esté completamente mezclado.
Cubre con agua, añade la Salsa Mágica, remueve bien, tapa y cocina durante unos 30 minutos o hasta que los plátanos estén suaves. Sazona al gusto y listo.
¡Y listo! ¡Buen provecho!
Topsi Banana con mantequilla de maní
Ingredientes
- 5 Plátanos verdes inmaduros
- 100 g de mantequilla de maní
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo (o 1 cucharadita de pasta de ajo)
- 200 g de tomates frescos
- 3 cucharadas de salsa mágica
- aprox. 1 litro de agua
- Sal
Instrucciones
- Picar finamente la cebolla y el tomate y sofreírlos en una olla con aceite caliente y sal durante unos 5 minutos
- Añade el ajo y saltea durante 2 minutos más, revolviendo constantemente
- Ahora agregamos los plátanos previamente pelados y cortados cada uno en 3 trozos
- Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento, tapado, a temperatura media durante unos 2 minutos
- Mientras tanto, mezcle la mantequilla de maní con un poco de agua caliente hasta que la mantequilla y el agua formen una pasta homogénea
- Añade la mezcla a los plátanos, revuelve bien hasta que todo esté completamente combinado
- Cubrir con agua, agregar la Salsa Mágica, revolver bien nuevamente
- Tapar y cocinar durante unos 45 minutos, hasta que los plátanos estén tiernos. Sazonar al gusto y listo.
