El gari es un alimento básico popular en muchos países de África Occidental. Se elabora a partir de yuca, también conocida como mandioca, y se procesa para obtener una sémola fina y granulada. El gari es versátil y se puede usar en diversos platos, incluso como ingrediente principal de unas deliciosas gachas de sémola. Combinado con fruta fresca y cacahuetes crujientes, constituye un desayuno o postre sabroso y nutritivo que impresiona tanto por su sabor como por su valor nutricional.
Valores nutricionales y beneficios
Estas gachas de sémola de gari, cubiertas con fruta y cacahuetes, no solo son deliciosas, sino también sumamente nutritivas. El gari es rico en carbohidratos y fibra, que aportan energía y favorecen una digestión saludable. La fruta fresca aporta diversas vitaminas y antioxidantes, mientras que los cacahuetes aportan grasas y proteínas saludables que garantizan una sensación de saciedad duradera.
El gari es una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra, que aportan energía sostenida y favorecen la digestión. No contiene gluten, lo que lo hace ideal para personas celíacas o con intolerancia al gluten. Con un bajo índice glucémico, el gari ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente beneficioso para las personas diabéticas. También contiene nutrientes importantes como vitamina C, hierro y potasio, que fortalecen el sistema inmunitario, previenen la anemia y regulan la presión arterial. Por último, el gari es económico, versátil en su preparación y tiene una larga vida útil, lo que lo convierte en un valioso alimento básico.
Variaciones
- Alternativa a la leche: En lugar de leche condensada azucarada, también se puede utilizar leche de almendras o de soja sin azúcar.
- Edulcorantes: Además del azúcar o la miel, también se puede utilizar jarabe de arce, néctar de agave o jarabe de dátiles.
- Frutos secos: En lugar de cacahuetes, también son adecuados como cobertura almendras, nueces o anacardos.
- Frutas: Dependiendo de los gustos se pueden combinar diversas frutas, como la piña, la papaya o el mango.
Este pudín de sémola es la manera perfecta de incorporar un toque exótico y saludable a tu día a día. Es rápido y fácil de preparar y ofrece innumerables variaciones, así que nunca te aburrirás. ¡Disfrútalo!
Como un video...
Postre au Gari | Pudín de sémola elaborado con gari y cubierto con fruta y cacahuetes
Ingredientes
- aprox. 200 g de ajo blanco
- aprox. 300 g de yogur natural
- aprox. 100 ml de leche condensada
- Unas gotas de aroma de limón/vainilla
- aprox. 500 ml de agua fría
Cubierta
- arándanos secos
- frambuesa
- fresa
- miseria
- Hojas de menta (decoración)
Instrucciones
- Coloque el gari en un recipiente, cúbralo muy ligeramente con agua fría y déjelo en remojo.
- Ahora, en otro recipiente, agrega el yogur, la leche condensada y el saborizante de limón y mezcla todo junto hasta obtener una mezcla cremosa.
- Ahora revuelva bien el gari remojado, luego agréguelo gradualmente a la mezcla cremosa, revolviendo constantemente hasta lograr la consistencia de pudín de sémola.
- Reparte las gachas de gari en cuencos o vasos pequeños, decora con arándanos, bayas, fresas o cualquier fruta y decora con unas hojas de menta.
- Déjalo enfriar en el refrigerador durante media hora aproximadamente, agrega algunos cacahuetes para que quede crocante antes de servir y ¡disfrútalo frío!
