Salsa Mágica Picante, como su nombre indica, es una versión ligeramente más picante de mi famosa Salsa Mágica. Al igual que la original, es una de las recetas más descargadas y, con suerte, más cocinadas de mi blog. Esto me llena de orgullo y espero que inspire a mucha gente a apreciar la diversidad gastronómica y las especias de mi tierra.
Esta salsa es como la original: una salsa versátil con un toque picante. Combina con casi cualquier plato.
Se puede utilizar tanto como adobo para pescado, carne y verduras, como salsa para patatas fritas, palitos de verduras, chips, etc
También se puede utilizar como sustituto de los cubitos de caldo o como mezcla de especias para salsas, sopas y similares.
Ideal como salsa para comidas horneadas y a la parrilla. Imprescindible para la temporada de parrilladas.
Las posibilidades con la Salsa Mágica (Salsa Mágica, Salsa Mágica recargada y Salsa Mágica picante) son casi ilimitadas.
Ingredientes
1 cebolla pequeña/cebolleta,
1/4 de puerro,
1 tallo de apio,
5 dientes de ajo
3 zanahorias pequeñas
, 1 tomate pequeño
, 20 Djangsang (nueces de Akpi),
5 Quatre côtés
, 3 Bêpê
, 3 vainas pequeñas de cardamomo
, 2 Rondelles
, 1 dedo de jengibre,
1 cucharada de pimienta (blanca y negra)
, 1/2 cucharadita de cilantro,
100 ml de aceite de cocina,
1 cucharada de sal,
1/2 chile picante
preparación
Limpia todos los ingredientes, pícalos en trozos grandes y ponlos en una licuadora. Tritura todo hasta obtener una pasta suave.
Todo en formato vídeo
¡Y listo! ¡Buen provecho!
Salsa Mágica Picante
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña / cebolletas
- 1/4 Puerro
- 1 Tallos de apio
- 5 dientes de ajo
- 3 zanahorias pequeñas
- 1 tomate pequeño
- 20 Djangsang (nueces de Akpi)
- 5 Cuatro lados pieza
- 3 Bêpê
- 3 pequeñas semillas de cardamomo
- 2 Rondelles
- 1 Jengibre de dedo
- 1 cucharada de pimienta (negra y blanca)
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo o un pequeño manojo de cilantro fresco
- aprox. 100 ml de aceite de cocina
- 1 cucharada de sal
- 1/2 chile fresco o habanero o Scotch Bonnet
Instrucciones
- Limpia todos los ingredientes, pícalos en trozos grandes y ponlos en una licuadora.
- Mezclar todo hasta formar una pasta suave.
