Cualquiera que haya estado alguna vez en Camerún lo ha visto o lo ha olido
Quería probarlo. A quienes ya lo han probado les encanta. – Suya .
Suya es una comida callejera típica de África occidental con potencial adictivo.
Estas brochetas se asan y se venden en la calle. Cada de Suya tiene su propia receta de kankan .
Los ingredientes principales de la mezcla de especias Suya – Kankan – son: maní tostado | pimienta | pimienta de Jamaica en polvo |
El suya suele servirse con plátanos asados, cebolla finamente picada y, para quienes prefieren un toque más picante, un toque (o más) de pimienta de Jamaica en polvo. Para rematar, se sirve una botella de refresco como Djindja (para los más exigentes), Foléré o simplemente agua fresca.
¿Pero si nunca has probado Suya? No hay problema, aquí encontrarás una receta sencilla con la que podrás preparar deliciosas brochetas de Suya en casa y así llevar el sabor de la comida callejera del Oeste americano a tu cocina.
¡Diviértete ensartando!
No dudes en dejarnos tu opinión como comentario.
Ingredientes:
- ½ kg de carne de res, preferiblemente filete pequeño
- 6 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- brocheta de madera
- 6 cucharadas de mezcla de especias Suya
- Sal
Preparación:
- Lave la carne y séquela con papel de cocina
- Cortar en rodajas finas
- Mezcle la carne con sal, aceite y 2 cucharadas de mezcla de especias Suya y déjela reposar durante unos 30 minutos
- Luego ensarte la carne en las brochetas de madera
- Reserve 1 cucharada de la mezcla de especias Suya y cubra el cuerpo con la mezcla de especias restante
- Asa las brochetas en un horno precalentado utilizando la función grill durante unos 20 minutos.
- Coloque las brochetas de Suya en un plato, sirva con cebollas cortadas en juliana y la mezcla de especias Suya restante.
¡Buen provecho!
Suya
Equipo
- brochetas de madera
Ingredientes
- 1/2 kg de carne de res (preferiblemente filete fino)
- 6 cucharadas de aceite de cocina
- 6 cucharadas de mezcla de especias Suyamix
- 1 Cebolla
- Sal
Instrucciones
- Lave la carne y séquela con papel de cocina
- Cortar en rodajas finas
- Mezcle la carne con sal, aceite y 2 cucharadas de mezcla de especias Suya y déjela reposar durante al menos 30 minutos
- Reserva 1 o 2 cucharadas de la mezcla de especias Suya y úsala más tarde para “empanizar” las brochetas Suya
- Luego ensarte la carne en las brochetas de madera
- Enrolle/cubra cada brocheta individualmente por todos lados con la mezcla de especias Suya restante
- Hornee las brochetas en un horno precalentado en modo parrilla durante unos 20 minutos.
- Coloque las brochetas de suya en un plato, sirva con cebollas cortadas en juliana y la mezcla de especias suya restante.
