La banane plantain est un ingrédient très populaire dans la cuisine ouest-africaine. Elle est non seulement très polyvalente et délicieuse, mais aussi très saine et facile à digérer.
Les pommes de terre vertes s'utilisent comme les pommes de terre classiques : en frites, en purée, bouillies, cuites à la vapeur…
Lorsqu'elles jaunissent, elles développent une légère douceur (selon leur maturité) et peuvent être servies en plat principal ou en dessert. Elles sont meilleures frites !
Ils sont rapides à préparer et, en accompagnement, ils se marient idéalement avec presque tous les plats.
Aujourd'hui, je vous propose une autre idée parmi des milliers de façons de concocter rapidement et facilement un délicieux plat à base de bananes plantains (cette fois-ci, les jaunes/mûres).
Amusez-vous bien en cuisinant !
Ingrédients
Pour les bananes plantains :
2 bananes plantains mûres/jaunes,
2 tasses d’huile de friture,
sel (facultatif)
Pour l'omelette :
4 œufs
, 1 petit oignon rouge,
1 petit [ingrédient inconnu],
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson,
persil
, sel et poivre
préparation
Et voilà ! Bon appétit !
Bananes plantains jaunes frites avec omelette
Ingrédients
Pour les plantains
- 2 bananes plantains mûres/jaunes
- 250 ml d'huile de friture
- Sel (facultatif)
Pour l'omelette :
- 4 œufs
- 1 petit oignon rouge
- 1 petite tomate ????
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- Persil (frais ou séché)
- sel et poivre
Instructions
- Épluchez les bananes plantains et coupez-les dans le sens de la longueur ou en petits cercles d'environ 5 mm
- Chauffer l'huile dans une poêle
- Pendant ce temps, hachez l'oignon et les tomates selon votre goût et mélangez-les bien dans un bol avec les œufs, le sel, le poivre et le persil (frais/séché).
- Déposez délicatement les tranches de plantain dans l'huile et faites-les frire de chaque côté pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de cuisson dans une autre poêle et faites frire l'omelette pendant environ 3 minutes.
- Retirez les bananes plantains cuites de l'huile et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Saupoudrer d'un peu de sel si désiré
- Déposez le plat terminé dans une assiette, ajoutez les bananes plantains frites, et c'est prêt.
