Beignets à la banane – Beignets à la banane (Pets)

Répandez l'amour de la cuisine

J'ai grandi à Loum, alors je ne peux même plus regarder les bananes.

Vous vous demandez pourquoi ? Loum est une petite ville de la province côtière du Cameroun, une région qui vit principalement de la culture de la banane et de son exportation à travers le monde. Enfant, les bananes étaient partout. On les mangeait de toutes les façons imaginables : vertes, jaunes, brunes, bouillies, frites, grillées, en purée… (On dirait Baba dans le film Forrest Gump ! 🙂)

D'où ma légère aversion pour les bananes…

MAIS ! Ce que j'aime par-dessus tout, ce sont les beignets de banane. La préparation est similaire à celle des beignets de farine , mais plus simple, car la pâte ne lève pas. De plus, c'est une excellente façon d'utiliser les bananes trop mûres qu'on ne mangerait pas autrement.

Je vous présente ici l'un de mes en-cas préférés, que j'utilise souvent pour faire plaisir à ma famille et à mes amis.

Amusez-vous bien en cuisinant !

N'hésitez pas à laisser vos commentaires.

Ingrédients:

• 4 bananes normales trop mûres
• 1/2 tasse de farine de blé
• 1 tasse de semoule de maïs (polenta)
• ½ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de poudre à pâte (facultatif)
• 1 litre d'huile de friture
• Ajouter un peu d'eau si nécessaire (pour mélanger) 

Préparation: 

1.  Réduisez les bananes en purée au blender avec un peu d'eau ou à l'aide d'un mixeur plongeant. 
2.  Mettez les ingrédients restants dans un bol et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte épaisse, de la consistance d'une pâte à spaetzle. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
3.  Chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une casserole de taille moyenne
4. Formez des boules d'environ 3 cm de diamètre avec vos doigts et faites-les glisser délicatement dans l'huile
5. Faites frire les boulettes pendant environ 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
6. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant

Bon appétit!  

Mon conseil :

Vous pouvez utiliser une cuillère à glace ou deux cuillères à soupe pour former les boules. Cependant, l'utilisation des doigts est plus efficace

Ces boulettes peuvent être consommées sauce chili épicée

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