Saviez-vous?
Tilapia est un genre cichlidés africains . Le nom du genre dérive de « thlapi », un terme générique désignant les poissons dans les langues bantoues .
[Source : Wikipédia]
Je connais le tilapia depuis ma plus tendre enfance. On l'achetait souvent fumé et on le cuisinait à la sauce tomate, à la sauce pistache ou à d'autres sauces.
Auparavant, je mangeais rarement du tilapia frais. Je ne l'ai découvert qu'en Allemagne, et c'est devenu l'un de mes poissons préférés.
Le tilapia noir a une chair ferme, tandis que le tilapia rouge a une chair plus délicate.
Lequel je préfère ??? Difficile de choisir. Je dirais que c'est une question de goût. Mais une chose est sûre : je préfère les deux cuits au four ou grillés.
Aujourd'hui, je partage avec vous une de mes recettes préférées à base de tilapia.
Amusez-vous bien en cuisinant !
Ingrédients
1 tilapia rouge et 1 tilapia noir,
un peu d'huile de cuisson,
du sel,
de la sauce magique
préparation
Nettoyez le poisson, lavez-le et séchez-le en le tapotant. Incisez-le ensuite pour que la marinade pénètre facilement. Salez généreusement. Frottez-le ensuite soigneusement avec la sauce Magic Sauce et un filet d'huile, puis laissez-le mariner pendant au moins une heure
Préchauffez le four à 180°C, graissez une plaque de cuisson, placez-y le poisson et faites-le cuire au four pendant environ 30 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Le tout sous forme de vidéo
Et voilà ! Bon appétit !
Duo de tilapias cuits au four
Ingrédients
- 1 tilapia rouge
- 1 tilapia noir
- 4 cuillères à soupe de sauce magique
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- Sel
Instructions
- Nettoyez, lavez et séchez le poisson en le tapotant
- Incisez le poisson
- Puits de sel partout
- Frottez bien avec la sauce magique et un peu d'huile et laissez mariner pendant au moins une heure
- Préchauffez le four à 180°C
- Graissez une plaque de cuisson, placez-y le poisson et faites-le cuire au four pendant environ 30 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
