Mélangez soigneusement la farine de maïs et la farine de manioc
Porter l'eau à ébullition
Baissez le feu à moyen
Ajoutez lentement le mélange de farine à l'eau, en remuant uniformément avec une spatule pour éviter la formation de grumeaux, jusqu'à l'obtention d'une pâte/bouillie lisse
Continuez à remuer avec une cuillère en bois jusqu'à obtention de la consistance désirée
Ajoutez environ 100 ml d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant environ 3 à 5 minutes
Mélangez ensuite soigneusement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
Retirez la préparation de la casserole à l'aide d'une louche et formez une boule de la taille d'un poing dans un bol à céréales