Dorade à la Camerounaise | Daurade à la camerounaise
Ingrédients
- 2-3 Dorade fraîche, prête à cuire
- 3 cuillères à soupe de sauce magique
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour poisson du Cameroun
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- Sel
Pour la décoration
- oignons rouges
- tomates
- laitue
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la sauce Magi, le mélange d'assaisonnement pour poisson, le sel et l'huile de cuisson
- Prenez maintenant la daurade cuite et rincée et séchez-la en la tamponnant avec du papier absorbant
- Incisez profondément et régulièrement les deux côtés de la dorade pour permettre à la marinade de bien pénétrer. Frottez ensuite le poisson entièrement avec la marinade et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou toute une nuit
- Préchauffez ensuite le gril ou le four à 200 °C (mode grill). Déposez les dorades sur une plaque de cuisson et faites-les griller environ 30 minutes de chaque côté. (Facultatif) Badigeonnez-les avec le reste de la marinade environ 5 minutes avant de les retourner
- Déposez ensuite le poisson cuit sur un plat, garnissez-le d'oignons et/ou de tomates finement hachés, et dégustez chaud
Notes
Je sers ce plat avec des bananes plantains frites et/ou du Bobolo, accompagné de sauce Magic et de sauce rouge piquante.
Bon appétit
Fadi