On trouve des noix de coco presque partout en Afrique de l'Ouest et au Cameroun
- 200 g de noix de coco fraîche pelée
- 100 g de sucre
- 100 ml d'eau
- 1 ou deux gouttes de citron ou d'autres arômes (facultatif)
Râpez finement la noix de coco à l'aide d'une râpe
Mettez l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition
Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau épaississe
Ajoutez la noix de coco râpée et les arômes et continuez à remuer jusqu'à obtenir une masse dorée
Retirer du feu et laisser refroidir brièvement
Ne leur donnez donc pas de formes en boules. Voilà
Ces petites boules sont délicieuses avec le café ou en accompagnement de divers desserts
Bon appétit!
Fadi♥