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Topsi Banana | Ragoût de bananes au poulet fumé
Temps
de préparation :
15
minutes
Active Time
45
minutes
mins
Durée totale
:
1
heure
Plat :
Ragoûts, Plat principal
Cuisine :
africaine, camerounaise, ouest-africaine
Mots-clés :
cuisine africaine, cuisine camerounaise
Yield:
4
people
Materials
5
Bananes vertes non mûres
1/2
Poulet fumé
200
g
de cacahuètes précuites et décortiquées
100
ml
d'huile de palme
Écrevisses de rivière séchées (Madjanga)
20 g.
Disponibles dans toutes
les boutiques
2
oignons
1
morceau de
gingembre confit
1
cuillère à soupe
de sauce magique
Lien vers la sauce magique
Sel
Eau
Instructions
Pelez, lavez et coupez les bananes en trois morceaux chacune. Lavez le poulet et coupez-le en morceaux.
Épluchez et hachez grossièrement les oignons et le gingembre.
Mixez l'oignon, le gingembre et les cacahuètes dans un blender
Ajoutez l'autre oignon et le sel dans une casserole avec de l'huile de palme et faites-les revenir brièvement
Ajoutez le poulet et faites-le rôtir pendant encore 2 minutes
Ajoutez ensuite environ la moitié des écrevisses et faites-les frire pendant environ 2 minutes
Ajoutez ensuite la purée de cacahuètes, couvrez d'eau, mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes
Ajoutez les bananes, la sauce magique et le reste des écrevisses
Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant environ 25 minutes. Assaisonner ensuite à votre goût et c'est prêt
Notes
Il est préférable de porter des gants jetables pour éplucher les bananes.
Bon appétit!
Fadi♥