• Coupez le poulet fumé en morceaux, rincez-le brièvement à l'eau froide et réservez.
• Coupez les tomates et les oignons en dés. Ensuite, dans une casserole avec de l'huile, ajoutez les oignons, la pâte d'ail et le sel et faites revenir pendant environ 2 minutes
• Ajoutez ensuite la pâte de tomates et les tomates en dés, mélangez bien et laissez mijoter à couvert à feu moyen pendant environ 5 minutes
• Pendant ce temps, lavez les gousses de gombo, coupez les extrémités, hachez grossièrement le reste et hachez-le grossièrement dans un hachoir/mixeur sans eau, puis ajoutez-le à la casserole
• Ajoutez la sauce magique, l'eau, les morceaux de poulet et le piment entier, mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant environ 5 minutes
• Ajoutez ensuite les crevettes et laissez cuire à couvert pendant 5 minutes. En fin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de sauce magique, mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement et maintenez au chaud.

fufu de semoule de blé dur

• Versez environ 600 ml d'eau chaude d'une bouilloire dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. À l'aide d'un fouet, incorporez la semoule à l'eau chaude en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
• Mélangez environ 50 ml d'eau froide avec une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre dans une petite tasse et ajoutez-la à la pâte de semoule chaude, en pétrissant bien avec un bâtonnet à fufu ou une cuillère en bois.
• Ajoutez le reste de l'eau, baissez le feu d'un cran, couvrez et laissez mijoter environ 3 minutes. Pétrissez ensuite bien jusqu'à obtenir la consistance désirée.
• Formez de petites boules rondes à l'aide d'une clé, servez-les dans un bol avec de la sauce aux gombos et dégustez chaud