Quiconque a essayé mes recettes à plusieurs reprises ou a au moins lu mes articles le sait : la Sauce Magique.
- 3 oignons nouveaux
- 1/2 poireau
- 3 branches de céleri
- 5 gousses d'ail
- 1/2 poivron vert
- 20 feuilles de basilic frais
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 20 Djangsang ((noix d'Akpi) )
- 6 pièces Essèssè (Quatre côtés)
- 5 Bêpê (noix de muscade africaine)
- 3 Rondelles (oignons de campagne)
- 1 à 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 1 gingembre doigt
- 1 cuillère à soupe de poivre (noir et blanc)
- 100 ml d'huile de cuisson (ou plus)
- 1 cuillère à soupe de sel
Nettoyez tous les ingrédients et lavez-les soigneusement à l'eau vinaigrée
Hachez finement et mettez dans un mixeur
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse
Dans un réfrigérateur propre, il peut se conserver jusqu'à une semaine, et même plus longtemps au congélateur
Vous pouvez utiliser la Sauce Magique en remplacement des cubes de bouillon du commerce. C'est certainement plus sain de la répartir dans des bacs à glaçons, de la congeler et de l'utiliser ensuite au besoin.
Vous pouvez omettre certains ingrédients, les remplacer par d'autres ou en ajouter. N'hésitez pas à expérimenter pour trouver la combinaison qui vous convient.
Bon appétit!
Fadi♥