Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux
Coupez les oignons en julienne
Faites chauffer l'huile de cuisson dans une casserole, ajoutez les oignons, le sel et la pâte de gingembre et d'ail et faites revenir pendant environ 1 minute
Ajoutez les carottes et faites-les revenir pendant 3 minutes supplémentaires
Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés et laissez réduire pendant environ 5 minutes, en remuant constamment
Ajoutez les poivrons coupés en dés, mélangez bien et faites sauter pendant environ 5 minutes supplémentaires
(Facultatif) Ajouter la viande précuite
Enfin, ajoutez les herbes finement hachées, mélangez bien et laissez cuire à couvert pendant environ 2 minutes à feu moyen.
Assaisonnez à votre goût et c'est prêt !
Disposez l'attiéké terminé avec le sauté de légumes