Suya
cuisine de rue camerounaise/ouest-africaine
Équipement
- brochettes en bois
Ingrédients
- 1/2 kg de bœuf (de préférence du steak minute)
- 6 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 6 cuillères à soupe de mélange d'épices Suyamix
- 1 Oignon
- Sel
Instructions
- Lavez la viande et séchez-la en la tamponnant avec du papier absorbant
- Couper en fines tranches
- Mélangez la viande avec du sel, de l'huile et 2 cuillères à soupe d'épices Suya et laissez reposer pendant au moins 30 minutes
- Mettez de côté 1 à 2 cuillères à soupe du mélange d'épices Suya et utilisez-le plus tard pour « paner » les brochettes Suya
- Enfilez ensuite la viande sur les brochettes en bois
- Enrober chaque brochette individuellement de tous côtés avec le reste du mélange d'épices Suya
- Faites cuire les brochettes dans un four préchauffé, en mode grill, pendant environ 20 minutes.
- Disposez les brochettes de suya sur une assiette, servez-les avec des oignons émincés et le reste du mélange d'épices suya.
Notes
Bon appétit!
Fadi♥