La Sauce Magique Épicée, comme son nom l'indique, est une version légèrement plus relevée de ma célèbre Sauce Magique. À l'instar de l'originale, c'est l'une des recettes les plus téléchargées et, je l'espère, les plus réalisées de mon blog. J'en suis très fière et j'espère qu'elle incitera de nombreuses personnes à apprécier la richesse de la cuisine et des épices de mon pays.
Cette sauce, semblable à l'originale, est polyvalente et légèrement épicée. Elle accompagne à merveille presque tous les plats.
Elle peut être utilisée aussi bien comme marinade pour le poisson, la viande et les légumes que comme sauce pour les frites, les bâtonnets de légumes, les chips, etc
Il peut également être utilisé comme substitut aux cubes de bouillon ou comme mélange d'épices pour les sauces, les soupes, etc.
Idéale comme sauce pour les aliments cuits au four et grillés. Un indispensable pour la saison des grillades.
Les possibilités offertes par la Magic Sauce (Magic Sauce, Magic Sauce Reloaded et Magic Sauce Spicy) sont presque illimitées.
Ingrédients
1 petit oignon nouveau,
1/4 de poireau,
1 branche de céleri,
5 gousses d'ail
3 petites carottes
, 1 petite tomate
, 20 noix d'akpi,
5 quatre côtés
, 3 bêpê
, 3 petites gousses de cardamome
, 2 rondelles
, 1 morceau de gingembre,
1 cuillère à soupe de poivre (noir et blanc)
, 1/2 cuillère à café de coriandre,
100 ml d'huile de cuisson,
1 cuillère à soupe de sel,
1/2 piment
préparation
Nettoyez tous les ingrédients, hachez-les grossièrement et placez-les dans un mixeur. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Le tout sous forme de vidéo
Et voilà ! Bon appétit !
Sauce magique épicée
Ingrédients
- 1 petits oignons / oignons nouveaux
- 1/4 poireau
- 1 branches de céleri
- 5 gousses d'ail
- 3 petites carottes
- 1 petite tomate
- 20 Djangsang ( (noix d'Akpi) )
- 5 Quatre côtés pièce
- 3 Bêpê
- 3 petites graines de cardamome
- 2 Rondelles
- 1 gingembre doigt
- 1 cuillère à soupe de poivre (noir et blanc)
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre ou un petit bouquet de coriandre fraîche
- environ 100 ml d'huile de cuisson
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 piment frais, habanero ou Scotch Bonnet
Instructions
- Nettoyez tous les ingrédients, hachez-les grossièrement et mettez-les dans un mixeur.
- Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
