Quiconque a déjà mis les pieds au Cameroun l'a vu ou senti
J'avais envie d'essayer. Ceux qui y ont déjà goûté adorent – le suya .
Le suya est un plat de rue typique d'Afrique de l'Ouest, au potentiel addictif.
Ces brochettes sont grillées et vendues en bord de route. Chaque suya a sa propre recette de kankan .
Les principaux ingrédients du mélange d'épices Suya – Kankan – sont : cacahuètes grillées | poivre | poudre de piment de la Jamaïque |
Le suya est souvent servi avec des bananes plantains grillées, des oignons finement hachés et, pour les amateurs de sensations fortes, une pincée (ou plus) de piment de la Jamaïque. Pour accompagner le tout, une bouteille de boisson gazeuse comme Djindja (pour les plus téméraires), Foléré ou simplement de l'eau fraîche est proposée.
Vous n'avez jamais goûté au suya ? Pas de problème, vous trouverez ici une recette simple pour préparer de délicieuses brochettes de suya chez vous et ainsi apporter une touche de street food américaine à votre cuisine.
Amusez-vous bien à embrocher !
N'hésitez pas à laisser vos commentaires.
Ingrédients:
- ½ kg de bœuf, de préférence un steak minute
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon
- brochette en bois
- 6 cuillères à soupe de mélange d'épices Suya
- Sel
Préparation:
- Lavez la viande et séchez-la en la tamponnant avec du papier absorbant
- Couper en fines tranches
- Mélangez la viande avec du sel, de l'huile et 2 cuillères à soupe d'épices Suya et laissez reposer pendant environ 30 minutes
- Enfilez ensuite la viande sur les brochettes en bois
- Mettez de côté 1 cuillère à soupe du mélange d'épices Suya et enrobez le corps avec le reste du mélange d'épices
- Faites griller les brochettes dans un four préchauffé en utilisant la fonction grill pendant environ 20 minutes.
- Disposez les brochettes de Suya sur une assiette, servez-les avec des oignons émincés et le reste du mélange d'épices Suya.
Bon appétit!
Suya
Équipement
- brochettes en bois
Ingrédients
- 1/2 kg de bœuf (de préférence du steak minute)
- 6 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 6 cuillères à soupe de mélange d'épices Suyamix
- 1 Oignon
- Sel
Instructions
- Lavez la viande et séchez-la en la tamponnant avec du papier absorbant
- Couper en fines tranches
- Mélangez la viande avec du sel, de l'huile et 2 cuillères à soupe d'épices Suya et laissez reposer pendant au moins 30 minutes
- Mettez de côté 1 à 2 cuillères à soupe du mélange d'épices Suya et utilisez-le plus tard pour « paner » les brochettes Suya
- Enfilez ensuite la viande sur les brochettes en bois
- Enrober chaque brochette individuellement de tous côtés avec le reste du mélange d'épices Suya
- Faites cuire les brochettes dans un four préchauffé, en mode grill, pendant environ 20 minutes.
- Disposez les brochettes de suya sur une assiette, servez-les avec des oignons émincés et le reste du mélange d'épices suya.
