Como suelo decir, ¡los plátanos son un maravilloso invento de la naturaleza! Se pueden preparar de muchísimas maneras, y cada una tiene un sabor delicioso.
La receta de hoy surgió así: me quedaban unos plátanos amarillos de mi última compra en el refrigerador. Todavía no estaban podridos, pero empezaban a mancharse. Definitivamente ya no se veían lo suficientemente buenos para cocinarlos al vapor, y pensé que freírlos sería demasiado aburrido. Entonces recordé una receta que había visto en redes sociales hace unos días y que, de todas formas, tenía pensado probar. Las bolitas de esa receta eran de ñame, pero pensé que si funciona con ñame, los plátanos también.
La receta de las albóndigas de ñame llevaba atún. Pero primero quería empezar con una versión vegetariana. Para animar un poco las cosas, opté por dos tipos de empanizado: pan rallado clásico y gari (harina de yuca). Las albóndigas con el empanizado clásico se veían mejor después de freírlas, ya que tenían una corteza dorada deliciosa. Pero las rebozadas con gari sabían mucho mejor. Quedaron perfectamente crujientes y el sabor ligeramente ácido del gari les daba un sabor realmente intenso. Ambas versiones estaban absolutamente deliciosas. ¡La combinación del sabor salado y el dulzor de los plátanos amarillos es simplemente fantástica!
Definitivamente repetiré esta receta con diferentes ingredientes. Las bolitas son perfectas como aperitivo o un simple refrigerio. Saben deliciosas tanto frías como calientes. No hay límite en cuanto a la salsa que puedes usar. Puedes usar cualquier cosa que tengas en el refrigerador. Esta receta también es una excelente manera de aprovechar los plátanos, incluso si ya no se ven tan bien. Es una receta que realmente no desperdicia alimentos y que definitivamente deberías probar. ¡Te deseo mucha suerte!
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Bolitas de plátano | Bolitas de plátano
Ingredientes
- 2 plátanos amarillos
- 50 g de tomates Roma frescos
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento verde
- 4 hongos pequeños
- 1 zanahoria pequeña
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla de verdeo
- 1 cucharadita de salsa mágica (o tus hierbas favoritas)
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- Sal
- 500 ml de aceite para freír
Para el empanizado
- 1 huevo
- 4 cucharadas de pan rallado
- 4 cucharadas de Gari (sémola de yuca)
Instrucciones
- Limpiar y picar finamente las zanahorias, los pimientos, los champiñones y las cebolletas.Lavar los tomates y cortarlos por la mitad
- Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla finamente picada, el ajo y la sal, y sofríe brevemente. Agrega los tomates, las zanahorias, la pasta de tomate y la Salsa Mágica, y asa durante unos 2 minutos.
- Luego, añade los pimientos morrones y los champiñones picados, mezcla bien y saltea durante 5 minutos más. A continuación, añade las cebolletas picadas y mezcla bien. Sazona al gusto y deja enfriar
- Mientras tanto, ponemos el huevo en un bol, añadimos un poco de sal y un poco de especias o salsa mágica y mezclamos bien.Coloque el pan rallado en un plato, el gari en otro y reserve para empanizar
- Pela los plátanos y hiérvelos en agua con sal durante unos 15 minutos, o hasta que estén muy blandos. Luego, machácalos con un machacador de papas hasta formar una masa.
- Añade la salsa fría y cocida, una cucharadita de Salsa Mágica y sal al gusto. Mezcla todo bien y deja enfriar brevemente
- Ahora forma bolitas de masa y rebózalas primero en huevo y luego en pan rallado. Cubre la mitad con pan rallado y la otra mitad con gari
- Calienta una olla con aceite y fríe las bolitas durante unos 3 minutos, hasta que estén ligeramente doradas o doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente y disfrútalas calientes o frías
