¿Alguna vez he mencionado cuánto me encanta el pescado? Con gusto lo repito: Sí, me encanta comer pescado. Prefiero comerlo entero, con cabeza, cola, aletas y espinas incluidas. Lamentablemente, últimamente no he tenido mucho tiempo para prepararlo yo mismo. Quizás sea simplemente porque comí tanto pescado y marisco durante mis últimas vacaciones que he tenido suficiente para unas semanas.
Hace unos días, mi marido volvió de la compra semanal y trajo estas magníficas doradas enteras. ¡Y para colmo, me volvieron las ganas de comer pescado! Supe al instante qué quería preparar con ellas. Lo que aún no tenía muy clara era qué guarnición servir.
En un día caluroso de verano, no apetece pasar mucho tiempo en la cocina. Además, suele apetecer algo más ligero. Así que solo quedaban ensalada y verduras. Elegí estas últimas porque así también sería una comida completa para los vegetarianos/veganos de la familia. Como las verduras solas podrían ser demasiado ligeras para ellos, añadí patatas para que fuera un poco más contundente.
Pelé y troceé rápidamente las verduras, mientras mi dorada, previamente limpia, reposaba deliciosamente en mi deliciosa de Salsa Mágica . Los vibrantes colores de las verduras hicieron que prepararlas fuera un verdadero placer, y solo mirarlas me abrió el apetito. Si se veían tan deliciosas, lo supe al instante: estarían deliciosas.
Mis esfuerzos fueron un éxito una vez más. Había algo para todos, y a todos los miembros de la familia les encantó. También fue un alivio para mí, ya que no tuve que pasar tanto tiempo en la cocina preparando múltiples platos para toda la familia, con sus diferentes gustos y preferencias, como suele ocurrir. Cocinar en un día caluroso no habría sido tan agradable de otra manera.
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Dorada al horno con verduras asadas y patatas
Ingredientes
- 3-4 doradas medianas congeladas
- 3-4 calabacines pequeños
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 4-5 zanahorias pequeñas
- 1 Cebolla
- aprox. 300 g de patatas
- 1 limón
- 4 cucharadas de Salsa Mágica
- aprox. 50 ml de aceite de cocina
- aprox. 100 ml de agua
- Sal
- Sal de hierbas
Instrucciones
- Descongelar la dorada según las instrucciones, luego limpiarla con agua tibia y colocarla en agua fría durante unos 15 minutos, escaldándola con el jugo de un limón
- Luego sacamos el pescado del agua, lo secamos con papel de cocina y hacemos cortes profundos en forma de cruz en la carne para que después la marinada penetre mejor
- Frote bien la dorada con sal, aceite de cocina y 3 cucharadas de Salsa Mágica
- Luego, pela las papas y la zanahoria, córtalas en trozos de tamaño similar y colócalas en una olla con sal, agua, una cucharada de Salsa Mágica y un poco de aceite. Mezcla bien y cocina durante unos 10 minutos. Luego, escúrrelas.
- Mientras tanto, limpiamos los pimientos, los calabacines y las cebollas y los cortamos en trozos iguales, los colocamos en un bol, los mezclamos con sal de hierbas y aceite de cocina, los colocamos en una bandeja de horno y los metemos en el horno precalentado
- Coloque el pescado bien marinado en otra placa de horno, deslícelo debajo de la placa de verduras dentro del horno y cocine todo durante unos 45 minutos usando convección.
- Mezclar las patatas precocidas con las verduras antes de finalizar el tiempo de cocción y asar durante 10 minutos más utilizando la función grill
- En el horno, intercambia la posición del plato de dorada y el de verduras y asa la dorada durante unos 10 minutos por todos los lados utilizando la función grill.
- Sirve las verduras y la dorada en platos o cuencos separados, con la Salsa Mágica y/o Picante de Chez Fadi, y disfruta.
