Ha llegado el momento de una de mis recetas favoritas, un delicioso aperitivo camerunés: la ensalada de aguacate , pero esta vez "royale", que, como saben, significa "real" en francés. ¿Por qué royale?, probablemente se estén preguntando.
Ya conocíamos las versiones clásica y "royal" del Ndolè, ambas con camarones o langostinos. Esto me dio la idea de hacer lo mismo con otros platos: la versión clásica para comidas diarias y la versión más refinada para ocasiones especiales o invitados. Del Ndolè royal , pasamos a la sopa Pèpè royal seguida del Gombo royal , que es una salsa de okra condimentada con camarones.
Hoy, la ensalada de aguacates real se suma a esta lista. Y sin duda no será la última opción elegante.
Los aguacates son una fruta deliciosa en sí mismos, siempre y cuando, claro, tengas la suerte de encontrar algunos que no estén aguados ni estropeados. Encontrarlos en buen estado en los supermercados suele ser cuestión de suerte. O bien son demasiado duros para usarlos inmediatamente o están demasiado blandos por el contacto y la presión de los numerosos compradores. Si los compras para madurar, tienes que encontrarlos en el momento justo, cuando estén lo suficientemente maduros pero aún no estropeados. Esto también puede ser todo un reto si no tienes experiencia.
Los aguacates que usé para esta receta fueron un hallazgo afortunado durante una visita a un supermercado africano, donde buscaba plátanos. Su color y apariencia me llamaron la atención de inmediato. Cuando la vendedora mencionó que acababan de llegar frescos de Camerún, supe que serían excepcionales. Así que los compré de inmediato, a pesar del precio más alto. Sin duda, valió la pena la inversión, porque eran un aguacate de ensueño. Carnosos, verdes y con un sabor intenso, eran perfectos para mi ensalada de aguacates reales .
Bueno, ya compré el ingrediente más importante, y también tengo los demás. Ahora empecemos con la receta, que es rapidísima y fácil. Toma..
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Un aperitivo de ensueño. Podría comerlo todos los días. Pruébalo tú mismo. Tengo curiosidad por saber qué te parece.
Y como descarga…
Ensalada de aguacate real | Ensalada de aguacate con gambas
Ingredientes
- 3 Aguacate listo para comer
- aproximadamente 100 g de gambas o camarones cocidos
- aprox. 100 g mini Roma o cherry
- 1/2 -1 cebolla roja
- 1 cal
- 1-2 dientes de ajo
- Sal
- pimienta
- 2-3 cucharadas de aceite de colza
Instrucciones
- Primero, parte el aguacate por la mitad, córtalo en trozos y colócalo en un bol
- Corta la cebolla en tiras finas, corta los tomates en cuartos y añádelos al aguacate en el bol
- Pela el ajo y tritúralo con un prensa ajos o pícalo finamente y añádelo al bol
- Luego, uno tras otro, agrega al bol el jugo de medio limón, la sal, la pimienta, el aceite y los camarones y mezcla bien
- Déjalo reposar durante 3-5 minutos y disfrútalo
