¿Has oído hablar del gari , o tapioca como lo llamamos en Camerún? El gari se elabora con sémola de yuca y se elabora a partir de tubérculos de yuca fermentados. El proceso de producción suele ser manual, por lo que requiere mucho tiempo. Ya he publicado el gari
Hoy, sin embargo, hablamos del gari como "le sauveur ", que se traduce aproximadamente como "el salvador ". Cualquiera que haya crecido en Camerún o al menos tenga contacto cercano con cameruneses probablemente haya oído este término. El nombre "le sauveur" viene de que el gari puede ser un salvavidas si no hay más comida en casa o si, por ejemplo, estás en la ruina. Como es muy barato, la gente siempre tiene una cierta cantidad de gari en casa, junto con azúcar, porque te llena rápidamente y luego le da al estómago un descanso de unas horas. Por lo tanto, este salvador es extremadamente popular, especialmente entre los estudiantes. Todo estudiante que se respete (¡risas!) debería tener siempre una ración de gari y azúcar como reserva en casa. O al menos reservar un poco de dinero extra para ello en caso de emergencia.
Para el sauveur clásico, solo se necesita gari (especias), azúcar y agua. Para una versión un poco más elaborada, se añaden cacahuetes tostados o coco. Para un capricho aún más exquisito, se añade leche condensada azucarada al final
Ya sea en su versión clásica o más elaborada, siempre me sorprende lo delicioso que sabe este plato cuando tienes mucha hambre. ¡Pruébalo!
Gari | el salvador
Ingredientes
- aprox. 50 g de gari
- aprox. 200 ml de agua fría/refrigerada
- 5-6 terrones de azúcar
- 1-2 cucharadas de leche concentrada (opcional)
Instrucciones
- Coloque el gari en un recipiente pequeño, cúbralo con agua, sacuda el primer exceso de agua y luego cúbralo ligeramente con agua nuevamente
- Agregue el azúcar y los maníes, mezcle bien y deje reposar durante unos 2 a 4 minutosOpcionalmente, añadir leche concentrada antes de consumir, remover nuevamente y disfrutar frío
