"4à5" aka Abgeli Kaklo oder Cassava Balls: Erinnerung an Solidarität und Kindheit
Descubra la historia detrás de las "4à5", bolas de yuca fritas que alguna vez fueron un refrigerio asequible y socialmente consciente para los niños de Camerún.
Ingredientes
- 1 kg de tubérculo de yuca
- 1-2 cucharadas de aceite de palma rojo
- Aproximadamente 500 ml de aceite para freír
Instrucciones
- Preparación de la yuca: Primero, pélela y lávela bien. Luego, rállela hasta obtener una pulpa gruesa.
- Retirar el exceso de agua: Exprime el exceso de agua de la masa, ya sea con las manos o envolviéndola en un paño fino. Esto ayuda a mejorar la consistencia de la masa.
- Sazonar la masa: Colocar la masa escurrida en un bol. Añadir 1 o 2 cucharadas de aceite de palma y sal. Mezclar bien hasta que los ingredientes estén bien distribuidos.
- Formar bolas: Forme pequeñas porciones de masa para formar bolas.
- Freír: Calentar aceite en una sartén o freidora. Freír las albóndigas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Voltearlas regularmente para que se doren uniformemente.
Notas
Las bolitas de yuca se pueden servir como refrigerio, aperitivo o guarnición. Su exterior crujiente y su interior suave y liso las convierten en un capricho irresistible.
¡Buen provecho!
Fadi