Ingredientes
- 2-3 aguacate maduro
- aproximadamente 15 mini tomates Roma
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 huevos duros
- 1 unas hojas de cilantro o perejil
- 2 cucharadas de vinagre , por ejemplo, balsámico blanco
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharadita de mostaza
- sal y pimienta
Instrucciones
- Pela el aguacate, córtalo en trozos y colócalo en un bol.
- Corta los tomates Roma lavados y secos por la mitad cada uno y añádelos al aguacate en el bol
- Corta la cebolla roja en tiras finas y añádela al bol
- Picar finamente el cilantro o el perejil y añadirlo también al bol
- Sazonar con sal y pimienta y reservar
La vinagreta
- En un tazón pequeño, combine la mostaza, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta y mezcle bien para crear una vinagreta aterciopelada
- Añade la vinagreta al resto del bol y mezcla bien
- Pela los huevos previamente duros y divídelos en cuatro trozos, luego colócalos sobre la ensalada y disfruta