Cortar la yuca en rodajas de unos 5 cm de grosor, pelarla, dividir cada una en dos y cortar la raíz del medio.
Lavar bien, colocar en un recipiente grande, cubrir con agua y dejar fermentar. Cambiar el agua cada día o cada dos días.
Después de unos 4-6 días, retire los tubérculos ablandados del agua y enjuáguelos brevemente con agua fría. Luego, colóquelos en un paño o bolsa y escúrralos
Luego, mételo en la licuadora y muélelo hasta obtener una masa homogénea. Lava las hojas para envolver y sécalas.
Extiende con cuidado la masa sobre una hoja de papel hasta que tenga un grosor de unos 2-3 cm, dejando aproximadamente 2 cm de borde en ambos extremos. Enrolla la masa con cuidado y sujétala con un cordel
Cocine al vapor los Bobolos terminados y envueltos en una vaporera o accesorio para vapor en una olla durante 30 a 45 minutos
Danach aus dem Topf herausholen, die Schnüre abschneiden, die Blätter entfernen und die Bobolo als Beilage zu Fisch, Fleisch,... servieren und heiß genießen!