Enjuague bien los filetes de pollo con agua fría y séquelos con papel absorbente. Luego, córtelos en trozos más largos para que sea más fácil ensartarlos en brochetas
Rocíe los trozos con un poco de aceite y sal, mezcle bien y luego ensártelos con brochetas de madera o de bambú
Coloque el kankan en una bolsa de plástico, agregue las brochetas y agite bien para que las especias se distribuyan uniformemente sobre toda la carne
Colóquelo en una parrilla caliente (de carbón, de gas o eléctrica), unte con un poco de aceite y cocine a la parrilla durante unos 15 minutos por todos lados hasta que la carne esté bien cocida.
¡Sírvelo con la guarnición de tu elección y disfrútalo caliente!