Pili au thon | Empanadillas rellenas de atún
Ingredientes
Para la masa quebrada
- 500 g de harina de trigo
- 50 g de mantequilla derretida
- 200 ml de leche
- 2 huevos
- 1 paquete de polvo para hornear
- 1 cucharada de aceite de colza
Para el relleno de atún
- 1 lata de atún
- 3 tomates frescos
- 1 Cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de salsa mágica
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Sal
Para freír
- aprox. 500 ml de aceite para freír
Instrucciones
Preparar la masa quebrada
- En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, la sal, los huevos, la mantequilla derretida y la leche tibia y mezcle con las manos o una batidora hasta formar una masa suave
- Enrolle la masa preparada en una bola, úntela con aceite de colza, cúbrala y déjela a un lado
Preparar el relleno
- Mientras tanto, corta los tomates en dados. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo
- En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados con una pizca de sal durante unos 2 minutos. Luego, añadir de Salsa Mágica
- Ahora añadimos el atún y dejamos reducir durante 5 minutos más hasta formar una masa un poco más firme, apta para relleno
- Coloque el relleno preparado en un bol o en platos y deje enfriar en un lugar fresco
Relleno de masa
- Toma la masa y divídela en tres porciones iguales. Extiende cada porción hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.Luego, utilizando un vaso, corte pequeños círculos y repita hasta que todos los círculos estén listos para ser rellenados
- Estirar un poco más cada círculo y rellenarlo con el relleno ya frío.
- Cierre/doble la bolsa con cuidado.
- Usa un tenedor para presionar la abertura de los pasteles y evitar que se abran al freírlos. No olvides pinchar la masa varias veces con un tenedor para que escape el aire durante la fritura.
- ¿Y listo? Repite todo el proceso hasta que no quede masa ni relleno
Freír en abundante aceite
- Calienta el aceite para freír en una olla o freidora, luego reduce el fuego a medio y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados
- Retire los dumplings terminados del aceite y colóquelos con cuidado sobre un papel de cocina. con el relleno restante (si hay alguno) o con Salsa Mágica y Picante , y disfrute caliente o frío.
Notas
¡Buen provecho!
Fadi