Filete de salmón jugoso
Ingredientes
- 600 g fresco (entero)
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 2-3 dientes de ajo ( )
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Sal
Instrucciones
- Enjuague el salmón brevemente con agua fría y séquelo con papel de cocina
- Luego, añade un poco de aceite a la sartén y extiéndelo uniformemente. Coloca el salmón con la piel hacia abajo
- Ahora ponemos los granos de pimienta en el mortero y los trituramos brevemente, luego añadimos los dientes de ajo pelados y volvemos a triturar hasta formar una pasta.
- Añade aceite y sal a la pasta, mezcla bien y cubre todo el salmón con ella
- Ahora dejamos reposar el pescado unos 15 minutos para que las especias penetren bien
- Luego coloca la sartén sobre el fuego y fríela durante unos 3 minutos a máxima potencia, luego dale la vuelta para que la piel crujiente quede hacia arriba.
- Luego freír durante 3 minutos más a fuego alto y luego durante unos 4 minutos a fuego medio
- Dale la vuelta otra vez y cocina por 3 minutos más a fuego medio y listo.
- Retire el filete de salmón cocido de la sartén y sírvalo con la guarnición de su elección y disfrute
Notas
Lo serví con tagliatelle con salsa bechamel y brócoli y coles de Bruselas recién cocidas
¡Buen provecho!
Fadi