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Pastel de naranja y almendras sin harina

Tiempo 2 horas
Tiempo de cocción 1 hora minutos
Porciones 10

Ingredientes

  • 2 naranjas orgánicas grandes
  • 6 huevos
  • 300 g de almendras molidas
  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Para el molde para hornear

  • aprox. 1 cucharada de mantequilla
  • aprox. 1 cucharada de harina

Instrucciones 

  • Lavar bien las naranjas y colocarlas sin pelar en una olla, cubrir con agua y cocer a fuego lento durante unas 2 horas.
  • Luego, saca las naranjas de la olla y déjalas enfriar. A continuación, ábrelas y retira las semillas. Después, tritúralas con la cáscara en una licuadora o pélalas primero y usa solo la pulpa (yo opté por esto último)
  • Luego engrasa un molde para hornear con mantequilla y espolvorea con harina y reserva.
  • Luego, en un tazón grande, agregue las almendras, el azúcar y el polvo para hornear y mezcle bien, luego agregue los huevos uno a la vez y mezcle bien con una batidora de mano.
  • Vierta la masa en el molde para hornear y hornee en un horno precalentado en la rejilla central durante aproximadamente 70 minutos.
  • Luego dejar enfriar y servir

Notas

Si lo deseas puedes servirlo con crema batida.
¡Buen provecho!
Fadi
Curso: postre, pastel
Cocina: cocina del mundo
Palabra clave: cocina del mundo, postre, sin gluten, pastel