Mientras tanto, lava bien el pollo y déjalo remojar unos minutos en agua fría con un chorrito de limón (o limón o vinagre de manzana), luego enjuágalo bien y sécalo con papel de cocina
Unta una fuente para horno con una cucharada de chermoula (adobo). Coloca el pollo en la fuente y masajea generosamente la marinada por todas partes
Añade las hojas restantes de cilantro y perejil, junto con las rodajas de lima y los dientes de ajo previamente pelados y cortados en cuartos, al recipiente casi vacío y limpia con ellos el resto de la marinada
Rellena el pollo con las hojas, algunos de los dientes de ajo cortados en cuartos y limas, y ciérralo con palillos
Distribuye las limas y el ajo restantes sobre el pollo y déjalo marinar durante al menos media hora
Luego colocar en un horno precalentado en la configuración de parrilla y cocinar durante aproximadamente 45 minutos hasta que la carne esté jugosa por dentro y dorada por todos lados
Sirva con salsa mágica y picante, el acompañamiento de su elección y ¡disfrute!