Samosas nach chez Fadi's Art
Ingredientes
- 1 paquete de envoltorios para rollitos de primavera (40 piezas)
- 500 g salteadas al estilo asiático
- 600 g de filete de pechuga de pavo
- aprox. 50 g de fideos de arroz
- 50 ml de aceite de cocina
- 500 ml de aceite para freír
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
- 1 cebolla grande
- Sal
Para sellar los dumplings
- 1 cucharada de harina
- aprox. 2 cucharadas de agua
Instrucciones
- Corte la pechuga de pavo en cubos pequeños y colóquela en un tazón. Agregue la pasta de ajo y jengibre, el aceite de sésamo y la salsa de soya, y mezcle bien
- Picar finamente las cebollas y sofreírlas brevemente en un wok o cacerola con aceite y sal. Agregar los dados de pechuga de pavo, el pimentón, el curry en polvo, un poco de salsa de soja y las verduras
- Mezclar todo bien y sofreír durante unos 2 minutos a fuego medio.
- Luego, añade los fideos de arroz a la olla, cúbrelos con las verduras y saltéalos durante 5 minutos más. Después, córtalos en trozos pequeños con unas tijeras de cocina.
- Mezclamos todo bien de nuevo, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Separa las hojas del rollito de primavera unas de otras y colócalas en diagonal una sobre otra para que se puedan retirar fácilmente
- Mezclar la harina con un poco de agua hasta formar un líquido espeso
- Luego, dobla las hojas como se muestra en el video, decora con el relleno y sella con la mezcla de harina y agua. Repite este proceso hasta que no queden hojas ni relleno
- Vierte aceite para freír en una olla pequeña o freidora y caliéntalo. Luego fríe las samosas hasta que estén doradas por todos lados.
- Saca las samosas cocidas de la olla y escúrrelas sobre papel absorbente. Sírvelas con salsa de soja o la salsa picante de Chez Fadi y disfruta
Notas
¡Buen provecho!
Fadi