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Sup Chuem | Acompañamiento de salsa de tomate al chuem

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
total 35 minutos
Porciones 4

Ingredientes

  • 600 g listo para cocinar
  • 400 g de tomates
  • 2 cebollas
  • 1/2 cucharadita de pasta de ajo
  • 1 cucharada de salsa mágica (o su propia mezcla de especias)
  • aprox. 50 ml de aceite de cocina
  • Sal

Instrucciones 

  • Lavar la carne, escurrirla bien y reservar
  • Calienta el aceite en una olla y agrega las cebollas finamente picadas, la pasta de ajo y la sal, y saltea hasta que las cebollas estén transparentes
  • Luego agregamos la carne y la Salsa Mágica, mezclamos bien y freímos parcialmente tapado durante unos 5 minutos
  • Añade los tomates y saltéalos durante unos 10 minutos, revolviendo regularmente, hasta que los tomates comiencen a pegarse ligeramente al fondo de la olla
  • Añade un poco de agua y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más, hasta que la carne esté tierna
  • Retirar del horno, servir con la guarnición de su elección y disfrutar

Notas

Diese "trockene" Tomatensauce Variante wird bei den Bamun oft zu Pèhn Chuem ( Fufu mit Kürbisblättersauce) als Beilagen Sauce. Kann aber auch genauso gut zu anderen Beilagen wie Fufu, Reis, Nudeln,... serviert werden.
¡Buen provecho!
Fadi
Curso: salsa
Cocina: Camerunés, África Occidental
Palabra clave: Africano, cocina africana, comida africana