Thiacry/Dèguè - Postre de África occidental con compota de cerezas
Ingredientes
Para la Tiacría
- 100 g de cuscús de mijo
- 250 ml de yogur griego
- 2 cucharadas de leche condensada azucarada
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 gota de saborizante de limón/vainilla
- aprox. 150 ml de agua
Para la sémola
- aprox. 200 g de cerezas (descongeladas)
- aprox. 50 g de azúcar
- 1 cucharada de harina de patata
Instrucciones
Preparación de la compota de cerezas
- Retirar el jugo de las cerezas descongeladas, ponerlo en una olla, mezclar con la harina de papa y el azúcar y llevar a ebullición revolviendo constantemente
- Luego agrega las cerezas, mezcla bien, cocina a fuego medio por unos 2 minutos y deja enfriar
Preparación Thiacry
- Coloque el Thiacry en un recipiente, cúbralo ligeramente con agua y caliéntelo en el microondas durante unos 5 minutos.
- Alternativamente: cubra ligeramente el Thiacry con agua caliente, tápelo y déjelo remojar durante unos 10 minutos.
- Sacar el cuscús cocido del microondas, añadir un trozo de mantequilla, mezclar bien y dejar enfriar.
- En un tazón grande, combine el yogur, el azúcar de vainilla, la leche condensada y el saborizante de limón o vainilla y mezcle bien. Agregue el cuscús de mijo frío e incorpore bien.
- ¡Sirve el thiacry terminado en vasos o tazones pequeños, agrega la compota de cerezas y disfruta!
- ¡Alternativamente, decora con bayas frescas u otras frutas y disfrútalo frío!
Notas
¡Buen provecho!
Fadi