Nous approchons de la fin du Ramadan. Plus qu'un jour de jeûne et ce sera terminé pour cette année. Pour conclure ma série spéciale Ramadan, voici une autre recette de bouillie de maïs.
Comme expliqué dans un article précédent, le porridge de maïs, sous toutes ses formes, est un incontournable pour rompre le jeûne ici au Cameroun. Il existe tellement de variantes qu'on pourrait en manger pendant tout le mois.
Pas de Ramadan sans bouillie de maïs
Cette fois-ci, j'ai préparé la version classique avec du lait à la place de l'eau. À première vue, la différence est minime. Cependant, la version au lait a un goût légèrement supérieur. Pour la rendre plus appétissante, j'ai parsemé le dessus d'une poignée de cacahuètes grillées et l'ai garnie d'une tranche de citron. Non seulement elle est belle à regarder, mais elle est tout aussi délicieuse. Le plus intéressant, c'est que grâce au lait et aux cacahuètes, cette bouillie de maïs est riche en vitamines et minéraux essentiels. Elle réchauffe le corps après une longue journée de jeûne et procure une sensation de bien-être et de réconfort.
C'est pourquoi, pour moi, c'est le plat numéro 1 du Ramadan !
Le tout sous forme de vidéo
Et en téléchargement…
Bouillie de maïs avec du lait frais, du miel et des cacahuètes grillées
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de pâte de maïs toute prête (achetée dans une boutique afro)
- environ 300 ml de lait
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel
- 1 citron vert
Pour la garniture
- cacahuètes grillées (ou cacahuètes grillées)
Instructions
- Mélangez la pâte de semoule de maïs dans un bol avec 4 cuillères à soupe d'eau et filtrez-la à travers une passoire dans un petit bol
- Versez le lait et le miel dans une petite casserole, portez à ébullition, puis baissez le feu
- Incorporez progressivement le mélange de semoule de maïs au lait chaud en remuant constamment, et laissez mijoter pendant environ 3 minutes en remuant constamment
- Juste avant de servir, arrosez de quelques gouttes de jus de citron vert ou de citron, transférez dans un bol, parsemez de cacahuètes grillées et dégustez chaud !
