Le gari est un aliment de base très populaire dans de nombreux pays d'Afrique de l'Ouest. Il est fabriqué à partir de manioc, une semoule fine et granuleuse. Polyvalent, le gari s'utilise dans de nombreux plats, notamment comme ingrédient principal d'un délicieux porridge de semoule. Associé à des fruits frais et des cacahuètes croquantes, il constitue un petit-déjeuner ou un dessert savoureux et nutritif, qui séduit par son goût et ses qualités nutritionnelles.
Valeurs nutritionnelles et avantages
Ce porridge de semoule au gari, garni de fruits et de cacahuètes, est non seulement délicieux, mais aussi extrêmement nutritif. Le gari est riche en glucides et en fibres, qui fournissent de l'énergie et favorisent une bonne digestion. Les fruits frais apportent une variété de vitamines et d'antioxydants, tandis que les cacahuètes contribuent en bons gras et en protéines, assurant une sensation de satiété durable.
Le gari est une excellente source de glucides complexes et de fibres, qui procurent une énergie durable et favorisent la digestion. Sans gluten, il est idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten. Grâce à son faible indice glycémique, le gari contribue à stabiliser la glycémie, ce qui est particulièrement bénéfique pour les diabétiques. Il contient également des nutriments essentiels tels que la vitamine C, le fer et le potassium, qui renforcent le système immunitaire, préviennent l'anémie et régulent la tension artérielle. Enfin, le gari est peu coûteux, se prête à de nombreuses préparations et se conserve longtemps, ce qui en fait un aliment de base précieux.
Variations
- Alternatives au lait : au lieu du lait concentré sucré, on peut également utiliser du lait d'amande ou de soja non sucré.
- Édulcorants : Outre le sucre ou le miel, on peut également utiliser du sirop d’érable, du nectar d’agave ou du sirop de dattes.
- Noix : Au lieu des cacahuètes, les amandes, les noix ou les noix de cajou conviennent également comme garniture.
- Fruits : Selon les préférences, différents fruits peuvent être combinés, tels que l'ananas, la papaye ou la mangue.
Ce pudding de semoule est idéal pour intégrer des ingrédients exotiques et sains à votre quotidien. Rapide et facile à préparer, il offre d'innombrables variantes pour un plaisir toujours renouvelé. Bon appétit !
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Dessert au Gari | Pudding de semoule à base de gari, garni de fruits et de cacahuètes
Ingrédients
- environ 200 g de gari blanc
- environ 300 g de yaourt nature
- environ 100 ml de lait concentré
- Quelques gouttes d'arôme citron/vanille
- environ 500 ml d'eau froide
Garniture
- canneberges séchées
- framboise
- fraise
- cacahuètes
- Feuilles de menthe (décoration)
Instructions
- Déposez le gari dans un bol, recouvrez-le très légèrement d'eau froide et laissez-le tremper.
- Dans un autre bol, mélangez le yaourt, le lait concentré et l'arôme de citron jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
- Remuez bien le gari trempé, puis ajoutez-le progressivement au mélange crémeux, en remuant constamment jusqu'à obtenir la consistance d'un pudding de semoule.
- Répartissez le porridge de gari dans des petits bols ou des verres, garnissez de canneberges, de baies, de fraises ou de tout autre fruit et décorez de quelques feuilles de menthe.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ une demi-heure, ajouter quelques cacahuètes pour le croquant avant de servir et déguster froid !
