Cette semaine, l'été semble enfin arrivé. Comme chaque année, les premières chaleurs riment avec transpiration. Alors, comment lutter efficacement contre la transpiration ?
Pour les journées chaudes, j'ai inventé il y a quelque temps une délicieuse recette : la folérée . La folérée , aussi bissap ou, scientifiquement, sabdariffa ou roselle, est principalement connue sous le nom de mauve africaine ou karkadé . Elle appartient à la famille des Malvacées.
Au Cameroun, et dans le reste de l'Afrique tropicale, elle est couramment utilisée pour la confection de jus, de sirops, de gâteaux et de confiseries.
Il existe d'innombrables recettes pour cette boisson. J'aime bien la modifier légèrement à chaque fois. Cette fois-ci, pour changer, j'ai utilisé des morceaux de gingembre à la place des feuilles de menthe. Pour sucrer, j'ai choisi du miel de forêt, tout droit venu de mon Cameroun natal. Quelques tranches de citron frais et des fraises locales viennent compléter le tout. On met le tout au frais et voilà ! Une boisson délicieuse et rafraîchissante, parfaite pour l'été.
Le tout sous forme de vidéo
Et pour télécharger…
Foléré/Bissap au gingembre et fraises | Thé glacé à la mauve africaine, au gingembre et aux fraises
Ingrédients
- environ 15 g de fleurs de Foléré / mauve africaine (provenant des épiceries africaines)
- 3 à 4 tranches d'ananas
- 1 morceau de gingembre bio
- 4 à 5 cuillères à soupe de miel ou de sucre
- environ 1,5 litre d'eau
- 1 Citron bio
- Quelques fraises
Instructions
- Déposez les fleurs de mauve dans une casserole. Ajoutez les morceaux d'ananas, le gingembre et l'eau, et laissez cuire pendant environ une demi-heure
- Filtrez ensuite le jus et laissez-le refroidir, puis ajoutez le miel et mélangez bien.
- Versez dans une carafe propre. Ajoutez des tranches de citron et de fraises et mettez au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Servez froid et dégustez !
