Avez-vous déjà entendu parler du gari , ou tapioca comme on l'appelle au Cameroun ? Le gari est composé de semoule de manioc et est fabriqué à partir de tubercules de manioc fermentés. Sa production est souvent encore artisanale et prend donc beaucoup de temps. J'ai déjà publié le gari
Aujourd'hui, on parle du gari comme du « sauveur » . Quiconque a grandi au Cameroun ou a des contacts avec des Camerounais a probablement déjà entendu cette expression. Le nom « sauveur » vient du fait que le gari peut être une véritable bouée de sauvetage en cas de pénurie alimentaire ou si, par exemple, on est à court d'argent. Comme il est très bon marché, on en garde toujours une certaine quantité chez soi, avec du sucre, car il remplit rapidement l'estomac et le cale pendant quelques heures. Ce sauveur est donc extrêmement populaire, surtout auprès des étudiants. Tout étudiant qui se respecte (rires !) devrait toujours avoir une réserve de gari et de sucre à la maison. Ou au moins mettre de côté un peu d'argent de côté pour les imprévus.
Pour préparer un sauvignon classique, il vous suffit de gari (épice), de sucre et d'eau. Pour une version un peu plus raffinée, on y ajoute des cacahuètes grillées ou de la noix de coco. Enfin, pour une gourmandise encore plus irrésistible, on incorpore du lait concentré sucré
Que ce soit dans sa version classique ou plus raffinée, je suis toujours émerveillé par le goût délicieux de ce plat quand on a vraiment faim. Goûtez-y !
Gari | le sauveur
Ingrédients
- environ 50 g de gari
- environ 200 ml d'eau froide/glacée
- 5-6 morceaux de sucre
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait concentré (facultatif)
Instructions
- Placez le gari dans un petit bol, recouvrez-le d'eau, secouez-le pour enlever le premier excès d'eau, puis recouvrez-le légèrement d'eau à nouveau
- Ajouter le sucre et les cacahuètes, bien mélanger et laisser reposer pendant environ 2 à 4 minutesVous pouvez ajouter du lait concentré avant de déguster, mélanger à nouveau et savourer froid
