Épluchez les bananes et mixez-les en purée au blender
Déposez la pâte dans un bol, ajoutez la semoule de maïs, la farine de blé ou de maïs et le sel, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Versez l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse et laissez-la chauffer
Humidifiez vos doigts dans un bol d'eau, puis formez de petites boules de pâte et déposez-les dans l'huile chaude en veillant à ce qu'elles ne collent pas entre elles. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il y ait suffisamment de boules dans la friteuse
Retournez délicatement les boulettes à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une fourchette et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirez-les ensuite avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant
Servez et dégustez avec du porridge de semoule de maïs ou les sauces Chez Fadi, ou nature