Kosay - Beignets de Koki/Niébé | Schwarzaugenbohnen Beignets
Ingrédients
- environ 200 g de haricots à œil noir prêts à cuire (nettoyés)
- 1/2 Oignon
- 2 gousses d'ail
- Sel assaisonné
- environ 30 ml d'eau
- environ 1/2 litre d'huile de friture
- (facultatif) un petit morceau de piment
Instructions
- Placez les haricots préparés (trempés et soigneusement nettoyés, en retirant tous les germes noircis) dans un blender avec l'oignon et l'ail, puis mixez au fouet manuel ou au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le sel, le piment (facultatif) et un peu d'eau, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Fouettez ensuite au fouet manuel ou au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit mousseux.
- Faites chauffer l'huile de friture dans une petite casserole et, à l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez une petite quantité de pâte et plongez-la délicatement dans l'huile chaude. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- le Kossey fini tel quel ou avec une sauce épicée ou un bouillon , et dégustez-le chaud ou froid !
Notes
Bon appétit!
Fadi