Commencez par détacher les feuilles de béwolé des tiges, hachez-les grossièrement et lavez-les soigneusement. Portez une casserole d'eau légèrement salée à ébullition, ajoutez les feuilles de béwolé hachées et environ une cuillère à café de bicarbonate de soude pour préserver leur couleur verte. Faites cuire les feuilles pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les dans une passoire et rincez-les immédiatement à l'eau froide. Pressez-les pour en extraire l'excédent d'eau et réservez-les.

Ceux qui utilisent du Béwolé prêt à cuire (disponible dans de nombreux magasins afro) n'ont qu'à rincer les légumes à l'eau froide après décongélation, puis à les presser soigneusement.

Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une grande casserole, puis faites-y revenir les oignons hachés et les gousses d'ail écrasées jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Vous pouvez ajouter le manjanga et le faire revenir pendant environ une minute.