Dorade grillée au four avec légumes rôtis et pommes de terre
Ingrédients
- 3 à 4 daurades congelées de taille moyenne
- 3-4 petites courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4-5 petites carottes
- 1 Oignon
- environ 300 g de pommes de terre
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe de sauce magique
- environ 50 ml d'huile de cuisson
- environ 100 ml d'eau
- Sel
- sel aux herbes
Instructions
- Décongelez la dorade selon les instructions, puis nettoyez-la à l'eau tiède et plongez-la dans de l'eau froide pendant environ 15 minutes, en l'ébouillantant avec le jus d'un citron
- Retirez ensuite le poisson de l'eau, séchez-le en le tamponnant avec du papier absorbant et pratiquez de profondes incisions transversales dans la chair afin que la marinade puisse mieux pénétrer par la suite
- Frottez soigneusement la dorade avec du sel, de l'huile de cuisson et 3 cuillères à soupe de sauce magique
- Épluchez ensuite les pommes de terre et la carotte, coupez-les en morceaux de taille similaire et placez-les dans une casserole avec du sel, de l'eau, une cuillère à soupe de sauce Magic et un filet d'huile. Mélangez bien et laissez cuire environ 10 minutes, puis égouttez.
- Pendant ce temps, nettoyez les poivrons, les courgettes et les oignons, coupez-les en morceaux de taille égale, placez-les dans un bol, mélangez-les avec du sel aux herbes et de l'huile de cuisson, disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez dans le four préchauffé
- Déposez le poisson bien mariné sur une autre assiette allant au four, glissez-la sous l'assiette de légumes et faites cuire le tout pendant environ 45 minutes en utilisant la convection.
- Mélangez les pommes de terre précuites avec les légumes avant la fin du temps de cuisson et faites griller pendant encore 10 minutes en utilisant la fonction grill
- Au four, inversez la position du plat à dorade et du plat à légumes et faites griller la dorade pendant environ 10 minutes de tous les côtés en utilisant la fonction grill.
- Servez les légumes et la dorade dans des assiettes ou des bols séparés, avec la sauce magique et/ou la sauce piquante de Chez Fadi, et régalez-vous.
Notes
Bon appétit!
Fadi