Épaule d'agneau Grillée | Gegrillte Lammschulter
Ingrédients
- Épaule d'agneau de 3 kg
- 3 cuillères à soupe de sauce magique
- 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 c. à thé de thym
- 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1/4 c. à thé de romarin
- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- Sel
Instructions
- Lavez l'agneau à l'eau froide et séchez-le en le tamponnant avec du papier absorbant, piquez la viande avec la pointe d'un couteau, puis salez-la bien et réservez
- Dans un petit bol, mélangez la sauce magique, le paprika en poudre, le curry, le romarin, le thym, les herbes de Provence et l'huile de cuisson
- Frottez soigneusement la viande de tous côtés avec la marinade obtenue, puis couvrez et laissez mariner toute la nuit pendant environ 14 heures
- Avant de griller, laissez la viande reposer à température ambiante pendant au moins une heure, puis faites-la cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante) pendant environ 3 à 4 heures (selon la taille et la qualité de la viande)
- Réglez ensuite le four sur la position grill à 200 °C (390 °F) et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Garnissez de quelques tomates et oignons frais et dégustez chaud !
Notes
Bon appétit!
Fadi