Épluchez les ignames, coupez-les en morceaux et lavez-les soigneusement jusqu'à ce que l'amidon en surface ait complètement disparu
Lavez également la cuisse de poulet et coupez-la en morceaux
Ajoutez les oignons finement hachés, le sel et les morceaux de poulet dans une casserole avec de l'huile chaude et faites-les sauter pendant environ 2 minutes
Ajoutez les tomates hachées et le piment habanero, mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 3 minutes
Ajoutez les morceaux d'igname, le manjanga (un mélange de poivre, de gingembre et d'ail écrasés), la livèche et l'eau
Bien mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire
Ajoutez ensuite la sauce magique et laissez mijoter encore 5 minutes. Assaisonnez à votre goût, servez chaud et dégustez