Pili au thon | Raviolis farcis au thon
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 500 g de farine de blé
- 50 g de beurre fondu
- 200 ml de lait
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
Pour la garniture au thon
- 1 boîte de thon
- 3 tomates fraîches
- 1 Oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sauce Magi
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- Sel
Pour la friture
- environ 500 ml d'huile de friture
Instructions
Préparer la pâte brisée
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, les œufs, le beurre fondu et le lait tiède, puis mélanger à la main ou au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
- Façonnez la pâte préparée en boule, enduisez-la d'huile de colza, couvrez-la et mettez-la de côté
Préparer la garniture
- Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Pelez et hachez finement les oignons et l'ail
- Dans une poêle avec un filet d'huile, faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés avec une pincée de sel pendant environ 2 minutes. Ajoutez de sauce Magic
- Ajoutez maintenant le thon et laissez réduire encore 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une masse légèrement plus ferme, idéale pour une farce
- Déposez la garniture préparée dans un bol ou sur des assiettes et laissez-la refroidir dans un endroit frais
Garnir la pâte
- Prenez la pâte et divisez-la en 3 morceaux égaux. Étalez chaque morceau sur une épaisseur d'environ 3 mm.Ensuite, à l'aide d'un verre, découpez de petits cercles et répétez l'opération jusqu'à ce que tous les cercles soient prêts à être remplis
- Étalez chaque cercle un peu plus et remplissez-le de la garniture maintenant froide.
- Fermez/pliez soigneusement le sac.
- Utilisez une fourchette pour bien fermer l'ouverture des pâtisseries afin qu'elles ne s'ouvrent pas à la cuisson. N'oubliez pas de piquer la pâte à plusieurs reprises avec une fourchette pour permettre à l'air de s'échapper pendant la cuisson.
- Et voilà ! Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte ou de garniture
friture
- Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse, puis réduisez le feu à moyen et faites frire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés
- Retirez les raviolis cuits de l'huile et déposez-les délicatement sur du papier absorbant. avec le reste de la garniture (s'il y en a) ou avec la sauce Magic et sauce Hot & Spicy , et déguster chaud ou froid.
Notes
Bon appétit!
Fadi