En attendant, lavez soigneusement le poulet et laissez-le tremper quelques minutes dans de l'eau froide avec un filet de citron vert (ou de citron ou de vinaigre de cidre), puis rincez-le bien et séchez-le en le tapotant avec du papier absorbant
Frottez un plat à four avec une cuillère à soupe de chermoula (marinade). Placez le poulet dans le plat et massez-le généreusement avec la marinade
Ajoutez le reste des feuilles de coriandre et de persil, ainsi que les tranches de citron vert et les gousses d'ail préalablement pelées et coupées en quartiers, dans le bol presque vide et essuyez le reste de la marinade avec ces éléments
Farcissez le poulet avec les feuilles, quelques gousses d'ail coupées en quartiers et des citrons verts, puis fermez-le avec des cure-dents
Répartissez le reste des citrons verts et de l'ail sur le poulet et laissez mariner pendant au moins une demi-heure
Placez ensuite la viande dans un four préchauffé, en mode grill, et laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit juteuse à l'intérieur et dorée de tous les côtés
Servez avec la sauce Magic et la sauce piquante, l'accompagnement de votre choix, et régalez-vous !