Samosas nach chez Fadi's Art
Ingrédients
- 1 paquet de feuilles de pâte à nems (40 pièces)
- 500 g sautés à l'asiatique
- filet de poitrine de dinde de 600 g
- environ 50 g de nouilles de riz
- 50 ml d'huile de cuisson
- 500 ml d'huile de friture
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de pâte d'ail et de gingembre
- 1 gros oignon
- Sel
Pour sceller les raviolis
- 1 cuillère à soupe de farine
- environ 2 cuillères à soupe d'eau
Instructions
- Coupez le blanc de dinde en petits cubes et placez-les dans un bol. Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre, l'huile de sésame et la sauce soja, puis mélangez bien
- Hachez finement les oignons et faites-les revenir brièvement dans un wok ou une casserole avec de l'huile et du sel. Ajoutez ensuite les dés de dinde, le paprika, le curry, un peu de sauce soja et les légumes
- Bien mélanger le tout et faire sauter pendant environ 2 minutes à feu moyen.
- Ajoutez ensuite les nouilles de riz dans la casserole, recouvrez-les de légumes et faites-les sauter pendant 5 minutes supplémentaires. Enfin, coupez les nouilles de riz en petits morceaux à l'aide de ciseaux de cuisine.
- Mélangez bien le tout à nouveau, retirez du feu et laissez refroidir.
- Séparez les feuilles de pâte à nems et disposez-les en diagonale les unes sur les autres afin de pouvoir les retirer facilement
- Mélanger la farine avec un peu d'eau pour former un liquide épais
- Repliez ensuite les feuilles comme indiqué dans la vidéo, garnissez-les de farce et scellez-les avec le mélange farine-eau. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des feuilles et de la farce
- Versez l'huile de friture dans une petite casserole ou une friteuse et faites-la chauffer. Faites-y frire les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
- Retirez les samoussas cuits de la casserole et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les avec de la sauce soja ou la sauce piquante Chez Fadi et régalez-vous !
Notes
Bon appétit!
Fadi