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Sup Chuem | Accompagnement sauce tomate au chuem

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
totale : 35 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • prêt à cuire (600 g)
  • 400 g de tomates
  • 2 oignons
  • 1/2 c. à thé de pâte d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce magique (ou votre propre mélange d'épices)
  • environ 50 ml d'huile de cuisson
  • Sel

Instructions 

  • Lavez la viande, égouttez-la bien et réservez-la
  • Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les oignons finement hachés, la pâte d'ail et le sel, puis faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides
  • Ajoutez ensuite la viande et la sauce magique, mélangez bien et faites revenir à couvert pendant environ 5 minutes
  • Ajoutez les tomates et faites-les revenir pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles commencent à légèrement coller au fond de la casserole
  • Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre
  • Sortez du four, servez avec l'accompagnement de votre choix et dégustez

Notes

Diese "trockene" Tomatensauce Variante wird bei den Bamun oft zu Pèhn Chuem ( Fufu mit Kürbisblättersauce) als Beilagen Sauce. Kann aber auch genauso gut zu anderen Beilagen wie Fufu, Reis, Nudeln,... serviert werden.
Bon appétit!
Fadi
Cours: sauce
Cuisine: Camerounais, ouest-africain
Mot-clé : Cuisine africaine, nourriture africaine