Thiacry / Dèguè | Dessert au couscous de millet d'Afrique de l'Ouest
Ingrédients
- 150 g de couscous au millet
- 250 ml de yaourt grec (ou de yaourt à la crème)
- environ 100 ml de lait concentré sucré (selon votre goût)
- 1 quelques gouttes d'arôme citron/vanille
- environ 150 ml d'eau
Garniture:
- 1 mangue
- ½ ananas
- Baies
Instructions
Laisser tremper le couscous :
- Portez l'eau à ébullition et versez-la sur le couscous de millet. Couvrez et laissez tremper 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le couscous soit tendre. Laissez ensuite refroidir.
Pour préparer le mélange de yaourt :
- Mélanger le yaourt grec avec du lait concentré sucré et les gouttes d'arôme citron ou vanille.
Mélanger le tout :
- Incorporez délicatement le couscous de millet refroidi au mélange de yaourt et remuez bien. Sucrez à votre convenance (par exemple avec du miel ou du sucre).
Cool:
- Réfrigérer le dessert pendant au moins 1 heure.
Disposer et décorer :
- Garnir de morceaux de mangue fraîche, d'ananas ou de baies avant de servir.
Notes
Conseil : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs ; cela apporte une touche originale au dessert. Le thiacry peut également être préparé à l’avance : il est souvent encore meilleur le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se mélanger harmonieusement.
Bon appétit!
Fadi