Thiacry/Dèguè - Dessert ouest-africain à la compote de cerises
Ingrédients
Pour la Thiacry
- 100 g de couscous au millet
- 250 ml de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 quelques gouttes d'arôme citron/vanille
- environ 150 ml d'eau
Pour le gruau
- environ 200 g de cerises (décongelées)
- environ 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
Instructions
Préparation de la compote de cerises
- Retirez le jus des cerises décongelées, mettez-le dans une casserole, mélangez-le avec de la fécule de pomme de terre et du sucre, et portez à ébullition en remuant constamment
- Ajoutez ensuite les cerises, mélangez bien, faites cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes et laissez refroidir
Préparation Thiacry
- Placez le Thiacry dans un bol, recouvrez-le légèrement d'eau et faites-le chauffer au micro-ondes pendant environ 5 minutes.
- Autre solution : recouvrir légèrement le Thiacry d’eau chaude, couvrir et laisser tremper pendant environ 10 minutes.
- Retirez le couscous cuit du micro-ondes, ajoutez un morceau de beurre, mélangez bien et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le sucre vanillé, le lait concentré sucré et l'arôme de citron ou de vanille. Incorporez ensuite le couscous de millet refroidi en mélangeant délicatement.
- Servez le thiacry fini dans des petits verres ou des bols, ajoutez la garniture de compote de cerises et dégustez !
- Vous pouvez aussi le garnir de baies fraîches ou d'autres fruits et le déguster froid !
Notes
Bon appétit!
Fadi