La saison des fraises a commencé il y a quelques semaines, et comme chaque année, on s'empresse d'en acheter au stand du coin. Elles sont un peu moins savoureuses les premières semaines, mais leur goût s'intensifie progressivement tandis que leur prix baisse. Une fois en pleine saison, on réalise que l'été approche à grands pas.
Les fraises sont vraiment quelque chose de spécial. Leur forme et leur couleur me font penser à un cœur, et c'est pourquoi, parmi tous les fruits, elles sont pour moi le symbole ultime de l'amour.
Chez nous, mon mari est l'« inspecteur des fraises ». C'est lui qui choisit les fraises et les prépare ensuite selon sa propre recette. Je l'observe souvent discrètement préparer avec amour ce que j'appelle « l'Heure des Fraises ». Il m'a confié il y a quelques jours que la recette originale venait de sa mère. « Elle utilise du sirop de framboise à la place du sucre », a-t-il ajouté, « et y ajoute quelques gouttes de jus de citron. » Il a adapté la recette à son goût, mais nous l'adorons tout autant. Toute la famille se régale d'un bol d' Heure des Fraises en dessert léger après un bon repas. Ainsi, à chaque saison des fraises, nous consommons en moyenne quatre à cinq kilos de fraises par personne.
La recette est simple et le goût est tout simplement délicieux. Pourquoi ne pas l'essayer vous-même ?.
Le tout sous forme de vidéo
Et pour le téléchargement…
saison des fraises
Ingrédients
- 1 kg de fraises fraîches
- 3 à 4 cuillères à soupe de sucre
- crème
- 1/2 Citron ou citron vert (facultatif)
Instructions
- Rincez les fraises à l'eau froide, retirez les queues vertes, coupez-les en 2 ou 4 morceaux dans le sens de la longueur (selon leur taille) et placez-les dans un bol
- Ajoutez du sucre et (facultativement) quelques gouttes de jus de citron ou de citron vert, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure
- Répartissez ensuite les fraises dans des petits bols, servez-les avec de la crème fouettée maison ou en bombe, et dégustez-les bien fraîches. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les accompagner d'une ou deux boules de glace à la vanille. Cela accentue la sensation de fraîcheur, surtout en été.
